2004年 應(yīng)用技術(shù)
中期階段 1、任務(wù)來源：自選。
2、應(yīng)用領(lǐng)域和技術(shù)原理：我省是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，為加速發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品增值轉(zhuǎn)化，如何進(jìn)行傳統(tǒng)食品的工業(yè)化生產(chǎn)？正在成為食品領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)問題。實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行蒸煮食品的研究必須模擬工業(yè)化生產(chǎn)。到目前為止，有關(guān)蒸煮食品方面的研究文獻(xiàn)已經(jīng)很多，但應(yīng)用于食品工業(yè)化試驗(yàn)仿真的蒸汽發(fā)生智能化技術(shù)文獻(xiàn)尚未見報(bào)道，關(guān)鍵原因在于市場(chǎng)上買不到能夠產(chǎn)生微壓力蒸汽的、適用于食品科技研... 
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