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     食物過敏日益被人們關(guān)注，現(xiàn)已成為一個(gè)新興的公眾性健康問題和食品安全問題。歐美等國(guó)針對(duì)過敏原問題，以安全、衛(wèi)生、健康為由，制定越來越高的技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，限制動(dòng)植物產(chǎn)品進(jìn)口。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性一直是各國(guó)、學(xué)者和大眾爭(zhēng)論的焦點(diǎn)熱點(diǎn)，爭(zhēng)論的實(shí)質(zhì)不僅是科學(xué)問題，而且更多的是經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易問題。 無論是轉(zhuǎn)基因檢測(cè)，還是食品過敏原檢測(cè)，目前質(zhì)檢系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的政府實(shí)驗(yàn)室，以及食品加工企業(yè)的質(zhì)控實(shí)驗(yàn)室均采用PCR方法和/或ELISA方法對(duì)食品的原材料和終產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。這些方法需要專業(yè)技術(shù)人員、高昂設(shè)備，目前企業(yè)及一線實(shí)驗(yàn)室或食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)需要簡(jiǎn)便、快速和易操作的檢測(cè)方法。環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)是近年來發(fā)展的一種新穎和較成熟的等溫核酸擴(kuò)增技術(shù)。LAMP不需要熱循環(huán)儀（PCR儀），且由于LAMP擴(kuò)增產(chǎn)物通過肉眼觀察或濁度計(jì)即可判定結(jié)果；因此LAMP適合于現(xiàn)場(chǎng)或條件一般的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行快速檢測(cè)。本課題組通過建立食品中轉(zhuǎn)基因成分和過敏原成分的現(xiàn)場(chǎng)快速LAMP新方法建立，解決目前口岸一線實(shí)驗(yàn)室、企業(yè)質(zhì)控實(shí)驗(yàn)室和食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)關(guān)于簡(jiǎn)便、快速和易操作的檢測(cè)方法的實(shí)際和迫切需求，這對(duì)完善轉(zhuǎn)基因檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系，保護(hù)食品進(jìn)出口貿(mào)易順利進(jìn)行、確保食品安全和人體健康提供技術(shù)支撐。 通過該項(xiàng)目的研究，建立食品中轉(zhuǎn)基因甜菜H7-1品系的LAMP檢測(cè)方法。建立食品中常見食品過敏原大豆成分、小麥成分、燕麥成分和羽扇豆成分的LAMP檢測(cè)方法。建立的檢測(cè)方法具有特異性，靈敏度達(dá)到0.5%-0.001%，能應(yīng)用于實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，方便快捷。 課題成果申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利3項(xiàng)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿4項(xiàng)，發(fā)表核心期刊論文2篇。該項(xiàng)目研究成果能應(yīng)用于口岸一線或突發(fā)事件一線，這對(duì)于加速檢測(cè)流程、打擊假冒偽劣產(chǎn)品，保障人民生命安全，打破國(guó)外技術(shù)壁壘促進(jìn)出口等具有十分重要的意義。通過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，該項(xiàng)目成果將進(jìn)一步推廣，廣泛應(yīng)用于出入境檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和食品行業(yè)系統(tǒng)等。